Цветная капуста приобрела огромную популярность во всём мире не только благодаря приятному вкусу. Овощ ценится за наличие в большом количестве белков, витаминов, аминокислот, низкую калорийность — всего 23 ккал. в 100 г и незаменим в диетическом и детском питании. Цветная капуста издавна культивировалась в арабских странах, постепенно распространилась в Европе и лишь в 18 веке стала выращиваться в России. Растение теплолюбивое, поэтому для своего участка следует выбирать отечественные сорта, адаптированные к нашему холодному климату. И чтобы не получить вместо вкусных и полезных соцветий разросшуюся листву, необходимо строго придерживаться оптимальных сроков посева цветной капусты.

Сроки посева цветной капусты на рассаду

Предпочтительный способ выращивания цветной капусты — через рассаду. Время посева определяется в зависимости от скороспелости сорта и климатического фактора. Головка цветной капусты формируется в определённом температурном диапазоне — не ниже +16 ºС и не выше +25 ºС. В сильную жару даже при проведении дополнительных поливов лишь стремительно разрастается листва, урожая не будет. При температуре +28 ºС соцветия рано раскрываются и превращаются в цветоносные побеги. Похолодания также негативно сказываются на овощной культуре: понижение температуры до +5 ºС приводит к задержке прорастания семян, слабо формируются соцветия.

Рассада цветной капусты

Цветную капусту обычно выращивают рассадным способом

В пищу употребляют нераспустившиеся соцветия, которые сформированы укороченными цветоносами. Отсюда и название капусты — цветная. Хотя головки могут быть не только белоснежными, но и жёлтого, зеленоватого, фиолетового оттенков.

Цветная капуста разных оттенков

Головки цветной капусты могут быть разных цветов

Сроки посева семян на рассаду зависят от скороспелости выбранного сорта.

  • Ранние сорта (Снежный шар, Экспресс МС, Ранняя Грибовская 1355) созревают спустя 80–110 дней после всходов. На рассаду их семена высевают ранней весной — в начале марта — середине апреля и выращивают на подоконнике до высадки в грунт. Урожай капусты можно будет собирать в последних числах июня — начале июля. Посеяв семена в парник в начале мая, можно обеспечить себя цветной капустой на осень.
    Цветная капуста Снежный шар

    Урожай ранней цветной капусты Снежный шар можно собирать уже в конце июня

  • У среднеспелых сортов (Пионер, Отечественная, Ракета, Белая красавица, Коза Дереза, Московская консервная) период созревания 110–135 дней, посевную проводят с первой декады апреля по первую декаду мая.
  • Позднеспелые сорта (Осенний гигант, Адлерская зимняя, Сочинская), созревающие через 145–170 дней после посева, выращивают на юге страны, в средней полосе они не успевают до заморозков сформировать головки. Семена таких сортов высевают на рассаду с конца мая до середины июня.

Совет. Огородники со стажем не используют сразу все семена для посева на рассаду, а подсевают их через каждые 3–4 дня. Это позволяет получить растения разного возраста и растянуть период созревания урожая.

Важное значение имеет полив: если при выращивании рассады или сразу после её высадки в грунт влаги недостаточно, созревшие капустные головки будут мелкие.

Через полторы недели сеянцы надо распикировать. Дольше ждать не стоит, потому что у более взрослых побегов легко повредить корни. При рассадном способе выращивания культуры в связи с отрывом при пересаживании центрального корешка корневая система мочковатая.

Пикирование рассады цветной капусты

Рассаду цветной капусты пикируют через 1,5 недели после всходов, пересаживая в отдельную ячейку по одному растению

Благоприятное время для посева в открытый грунт

Многие дачники не хотят возиться с рассадой и сразу высевают семена на грядку. Для выращивания в центральных регионах для этого подходят ранние и среднеспелые сорта и гибриды. Конкретное время посева зависит от погодных условий: конец апреля — начало мая, когда установится тёплая погода с температурой не менее +12 ºС. На юге страны в первых числах мая высевают семена поздних сортов цветной капусты.

Посев семян цветной капусты в грунт

Посев цветной капусты в открытый грунт проводят при устоявшейся тёплой погоде

Эта овощная культура отличается меньшей холодостойкостью, чем стандартные кочанные сорта. Её семена начинают прорастать при прогревании грунта около +6 ºС, и чем теплее окружающая среда, тем быстрее появляются всходы. При температуре почвы +11 ºС ростки появляются на 12-й день, а при +20 ºС — на 3–4-й день после посева. До 10 июня возможны возвратные заморозки, особенно в низинах. Поэтому необходимо позаботиться об утеплении грядки. Период посева можно растянуть до десятых чисел июня, создав непрерывный конвейер цветной капусты.

  1. На грядке делают бороздки глубиной 1 см на расстоянии 40 см друг от друга.
  2. Увлажняют грунт.
  3. Раскладывают семена через каждые 5 см и присыпают их землёй.
  4. Посевы прикрывают плёнкой или устанавливают над грядкой дуги и натягивают лутрасил, агроволокно и т. п.

Когда появятся ростки, днём их открывают, а на ночь утепляют укрывным материалом. По мере роста всходы прореживают, чтобы не загущать посадки. Оптимальное расстояние между растениями — 50–70 см.

Накрытая агроволокном грядка цветной капусты

Чтобы защитить посевы цветной капусты от похолодания, грядки укрывают агроволокном

Выращивание цветной капусты прямым посевом в грунт имеет ряд преимуществ: не нужно возиться с рассадой, у сеянцев формируются крепкие стержневые корни, которые не травмируются при пересадке, в результате растения хорошо развиваются и более устойчивы к жаре и засухе.

В теплицы или парники, где почва прогревается значительно быстрее, семена цветной капусты ранних и среднеспелых сортов начинают высевать сразу после схода снега, после 10 апреля. И уже на 4–5-й день появляются всходы.

Рассада капусты в парнике

В парник семена цветной капусты можно высевать после 10 апреля

Видео: рассада цветной капусты — тонкости процесса

Когда лучше пересаживать рассаду

Очень важно вовремя высадить рассаду в грунт. Сеянцы должны быть высотой 12–15 см и иметь 4–5 листиков. У переросшей рассады значительно хуже приживаемость. Высаживают рассаду на грядку в последних числах апреля — в мае, когда хорошо прогреется земля. Если растения к моменту пересадки слишком вытянулись, можно удалить два нижних листа и при посадке чуть больше заглубить. Конкретные сроки высадки зависят от сортовой принадлежности и развития растений. Высаживать рассаду лучше под вечер, желательно в пасмурную погоду или с обязательным притенением, если солнечно.

Рассада цветной капусты на грядке

Рассада цветной капусты перед высадкой в грунт должна иметь 4–5 листиков

  • С 25 апреля по 15 мая на участок пересаживают рассаду ранних сортов в возрасте 35–45 дней.
  • С 15 мая по 15 июня высаживают в открытый грунт рассаду среднеспелых сортов в возрасте 35–40 дней.
  • С конца июня до середины июля (в возрасте 30–35 дней) — наиболее оптимальный период высадки рассады позднеспелых сортов.

Раннеспелая цветная капуста образует небольшие головки, поэтому растения располагают через 40 см, оставляя между рядами 50 см. Схема посадки более поздних сортов — 60х70 см.

Посевы цветной капусты

Цветную капусту высаживают в открытый грунт в шахматном порядке на расстоянии 50–70 см друг от друга

Комфортный температурный режим для цветной капусты — днём +18–20 ºС, ночью +13 ºС. Однако если перед высадкой рассаду в течение нескольких дней выносили в более холодное помещение для закаливания, она не пострадает даже при кратковременном понижении температуры до -7 ºС. Для незакалённых же растений губительным может быть похолодание и -1 ºС.

Не стоит затягивать высадку рассады. Ранние осенние заморозки -2–3 ºС во время формирования головки могут повредить раннеспелые сорта капусты. Сорта поздних сроков созревания более устойчивы к низким температурам, выдерживают морозы до -5 ºС.

Видео: высадка рассады цветной капусты в грунт

Благоприятное время для посева и высадки цветной капусты в 2018 году по лунному календарю

Известно, что спутник Земли оказывает мощное влияние на развитие растений, величину урожая и его сохранность. С учётом периода смены фаз луны и составляют ежегодно лунный календарь. Самые удачные дни для посева и посадок растений, плоды которых зреют над землёй, совпадают с растущей луной. В этот период происходит интенсивное сокодвижение, усиливается развитие надземной части. Незначительное повреждение корневой системы при пересадке не так опасно.

Фазы луны

Лунный календарь составляют с учётом смены фаз Луны

На убывающую луну активно начинают развиваться корни и клубни, поэтому крайне нежелательно в эти дни сажать или пересаживать культуры. Не дают хорошего результата и посадочные работы, проводимые в новолуние или в период полнолуния — в это время растения особенно уязвимы. Неверно выбранный день для посева или посадки может привести к тому, что семена не взойдут или растения не приживутся.

Приготовленная для высадки рассада цветной капусты

Рассаду цветной капусты следует высаживать на растущую луну

Благоприятные дни для посева и посадки цветной капусты в 2018 году:

  • Март — 8–10, 15, 26, 30.
  • Апрель — 2, 7–10, 19, 22.
  • Май — 4, 9, 10, 13, 27, 29.
  • Июнь — 5–6.

Неблагоприятные периоды для активного роста и развития новой жизни, когда следует воздержаться от посевных и посадочных работ:

  • Март — 7, 8, 21, 22.
  • Апрель — 1, 6, 14, 15.
  • Май — 1, 2, 6, 21, 30, 31.
  • Июнь — 4, 19, 20, 30.
  • Июль — 3, 4,19.

Если скоординировать свои действия с посевным лунным календарём, этапы роста растений будут проходить более активно, и можно со своих грядок получить более богатый урожай.

Созревшие крупные кочаны цветной капусты

Следуя рекомендациям лунного календаря, можно вырастить богатый урожай цветной капусты

Вырастить достойный урожай цветной капусты на собственном участке под силу каждому огороднику. Необходимо лишь подбирать районированные сорта, учитывать сроки их созревания, знать особенности овощной культуры и соблюдать правила агротехники, при желании ориентируясь на лунный календарь.