Виноград — вьющийся кустарник, вкусные ягоды которого многие столетия употребляют в пищу и используют как сырьё для виноделия. Климатические условия средней полосы России позволяют выращивать только морозостойкие и скороспелые сорта этого растения.

Сорта винограда для средней полосы России

Многим хочется вырастить у себя возле дома виноград с огромными гроздями крупных, красивых и вкусных ягод. Начинающие виноградари не всегда задумываются о том, сколько труда придётся приложить, чтобы достичь такого результата. Выбрать сорт винограда, который принесёт хороший урожай в средней полосе России, несложно. Основных характеристик, по которым необходимо делать выбор, не так уж и много. Виноград, растущий в открытом грунте, должен пережить зиму без повреждений. Поэтому главная характеристика для выбора сорта — морозостойкость.

Морозостойкие сорта

Сорта винограда по морозостойкости делятся на 4 группы. Каждая объединяет растения, способные выдерживать понижение температуры воздуха до того или иного показателя:

  1. -35°С — высокая морозостойкость.
  2. -27°С — повышенная устойчивость к морозам.
  3. -22°С — средняя морозоустойчивость.
  4. -17°С — слабая устойчивость к низким температурам.

Средняя полоса России по морозостойкости растений относится к 4-й зоне (-34,4…-28,9°С). Поэтому сорта винограда, которые могут расти в этих климатических условиях, должны обладать высокой или повышенной морозостойкостью.

Карта морозостойкости растений в России

Средняя полоса по морозостойкости относится к 4-й зоне

Федеральное государственное бюджетное учреждение «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений» (ФГБУ «Госсорткомиссия») создало реестр, в котором указаны сорта растений, описаны основные их характеристики и даны рекомендации о том, в каком регионе лучше выращивать их. В этом реестре 54 сорта винограда рекомендуются для культивирования во всех регионах России, в том числе и в средней полосе. Но не все из них по морозостойкости подойдут для открытого грунта.

Рассмотрим характеристики нескольких сортов винограда, которым не страшны морозы.

Таблица: характеристики сортов винограда с высокой морозостойкостью

Сорт Период созревания* (дней) Зимостойкость
(°С)
Вес Урожай
(т/га)
Оценка
вкуса
(баллы)
Подверженность
болезням
Необходимость
укрытия
на зиму
(да/нет)
Кисти
(г)
Ягоды (г)
Амурский прорыв 125–130 До -40 270 4–5 До 30** 8,6 Устойчивость повышенная Нет
Московский устойчивый 105–115 До -30 97 3–4 До 10 8,1 Средняя Нет
Московский белый 115–120 -27…-30 215 3–4 До 12 8,0 Средняя Да
Память Домбковской 110–115 -28 370 5 8,7 7,0 Устойчивость повышенная Да
Любава 105–115 До -27 200 5–6 12,2 7,5 Средняя Нет

*Указана продолжительность периода от появления листьев до созревания ягод.

**Теоретический расчёт по данным заявителя.

Фотогалерея: виноград с высокой морозоустойчивостью

Видео: Амурский прорыв

Ранние сорта

Вторая важнейшая характеристика для выбора сорта винограда — срок его созревания. Это теплолюбивое растение. Созревание ягод у него происходит при температуре воздуха +20°С и выше. При этом продолжительность тёплого периода в средней полосе не превышает 120 дней. Поэтому очень важно подобрать сорта винограда, которые успеют созреть за это время.

Карта длительности периода активных температур

Длительность тёплого периода в средней полосе России не превышает 120 дней

В описаниях сортов этого растения (и в Госреестре тоже) часто указывают не количество дней, а словесные определения — от сверхраннего до позднего. Начинающему виноградарю такие характеристики сроков созревания могут быть не очень понятны. В таблице приведены соответствия словесных определений с количеством дней от появления первых листьев до сбора урожая и ориентировочные календарные сроки.

Таблица: соответствие сроков созревания винограда количеству дней

Указанные в описаниях сроки созревания Количество дней от появления листьев до сбора урожая Календарные сроки сбора урожая
Сверхранний 95–105 Начало августа
Очень ранний 105–115 Вторая половине августа
Ранний 115–120 Первая декада сентября
Среднеранний 120–125 Вторая половина сентября
Средний 125–130 Первая декада октября
Среднепоздний 135–145 Середина октября
Поздний 145–150 и больше Конец октября

Из приведённых данных видно, что в средней полосе даже среднеранние сорта винограда сажать рискованно. Дожди и понижение температуры в конце сентября — начале октября могут помешать ягодам набрать должное количество сахара. Вкус таких плодов и домашних заготовок из них будет слишком кислым.

Опытные виноградари рекомендуют в средней полосе России выращивать виноград, срок созревания которого не превышает 125 дней — очень ранний, ранний и среднеранний.

Таблица: характеристики нескольких сортов раннего винограда

Сорт Период созревания* (дней) Зимостойкость
(°С)
Вес Урожай
(т/га)
Оценка
вкуса
(баллы)
Подверженность
болезням
Необходимость укрытия на зиму
(да/нет)
Кисти
(г)
Ягоды (г)
Алёшенькин дар** 110–115 -25 552 4–5 8,5 7 Устойчивость повышенная Да
Люси красная 105–115 До -35 400 7–8 21,8 8,6 Устойчивость повышенная Нет
Коктейль 105–115 -25 353 2,5–2,9 32,2 8,3 Средняя Нет
Памяти Стреляевой 120–125 -25 240 2,4 12,0 8,3 Не поражается Да
Ранний ТСХА 110–115 До -28 75 2 9,3 7,6 Средняя Да

*Указана продолжительность периода от появления листьев до созревания ягод.

**Алёшенькин дар ещё называют просто Алёшенькин.

Фотогалерея: сорта раннего винограда

Видео: сорт винограда Коктейль

Неукрывные сорта

Виноград в 4-й и 5-й зонах морозостойкости растений выращивают двумя способами — укрывным и неукрывным. Незимостойкие сорта снимают с опор и укрывают на зиму землёй или укрывными материалами. А сорта винограда, которые выдерживают зимние оттепели, холодные ветры и резкие изменения температуры воздуха, не требуют укрытий. Новичкам в виноградарстве при выборе растений для своего участка необходимо задуматься — хватит ли у них средств и сил каждый год осенью укрывать кусты винограда.

В таблицах характеристик морозостойких и ранних сортов указано, какие можно выращивать без укрытия на зиму:

  • Амурский прорыв;
  • Московский устойчивый;
  • Любава;
  • Люси красная;
  • Коктейль.

В Госреестре не всегда указано, какие из сортов могут выращиваться в средней полосе без укрытий на зиму. Такие данные можно получить, только обратившись во Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я. И. Потапенко или к опытным виноградарям Московского общества испытателей природы (МОИП). Один из членов группы виноградарства, который участвовал в систематизации данных о выращивании этой культуры в Московской области, Александр Иванович Сопин рекомендует выращивать без укрытия и другие сорта винограда.

Таблица: характеристика неукрывных сортов винограда

Сорт Период созревания* (дней) Зимостойкость
(°С)
Вес Урожай
(т/га)
Подверженность
болезням
Оценка
вкуса
(баллы)
Грозди
(г)
Ягоды
(г)
Агат Донской** 115–120 -26 400–500 4–5 12 Повышенная устойчивость 7,7
Альфа 110–115 -35 150 2–3 7,8 слабая 7,5
Сукриба 95–105 -30 150–190 3,5–4 10,2 Повышенная устойчивость 7,5
Саперави северный*** 135–145 -35 105 0,7–1,2 9 Относительная устойчивость 7,8
Вэлиант 130–138 До -46 100 1,5–2,5 12,7 Относительная устойчивость 7,8

*Указана продолжительность периода от появления листьев до созревания ягод.

**В Госреестре рекомендован по Уральскому региону.

***В Госреестре указана высокая зимостойкость.

Фотогалерея: характеристика неукрывных сортов винограда

Видео: виноград сорта Альфа

Технические сорта

Виноград объединяют в 3 группы по использованию ягод:

  • столовый — употребляют в пищу свежие ягоды;
  • универсальный — употребляют свежим и заготавливают соки, вина, консервируют;
  • технический — готовят вина, соки и другие виды домашней консервации.

Для технических сортов винограда характерно повышенное содержание сока в ягодах — 70–80% от их массы.

У таких сортов оценивают не красоту и размер гроздей и ягод, а вкус вина, которое получено из его плодов. В Госреестре указано всего 8 сортов технического винограда, которые могут расти во всех регионах:

  • Алиевский;
  • Андреевский;
  • Ермак;
  • Зеленолугский рубин;
  • Маныч;
  • Рубин АЗОС;
  • Рябинский;
  • Стременной.

Но по морозостойкости и длительности периода созревания плодов для средней полосы России виноградари считают наиболее подходящими только 2 сорта — Ермак и Зеленолугский рубин.

Виноград сорта Ермак

Виноград Ермак также подходит для средней полосы

Таблица: характеристики технических сортов винограда

Сорт Период созревания* (дней) Зимостойкость
(°С)
Вес
кисти
(г)
Урожай
(т/га)
Сахара/кислоты
(г/л)
Подверженность
болезням
Вкус вина
(баллов)
Ермак 115–120 -23 181 10,7 18,6/8,3 Средняя 7,5
Зеленолугский рубин 115–120 -26 204 11,5–15 19,7/7,3 Повышенная устойчивость 7,7

*Указана продолжительность периода от появления листьев до созревания ягод.

Видео: виноград Ермак

Тонкости агротехники

Новичкам в виноградарстве нужно знать несколько правил выращивания винограда в средней полосе. Александр Иванович Сопин рекомендует:

  • В феврале дома начать укоренять черенки (чубуки), а саженцы, купленные заранее, высаживать в больших ёмкостях (5–6 л) на южных окнах.
  • Высаживать вегетирующие саженцы в открытый грунт после того, как минует угроза возвратных заморозков, в траншеи или ямы глубиной 1 м, заполненные перегноем.
  • В этом же году осенью начинать формировать куст так, чтобы в дальнейшем получить растение с большим объёмом старой древесины.
  • В первый год посадки саженцы любых сортов, независимо от морозостойкости растения, укрывать на зиму.
  • Проводить обработки от болезней. Их возникновению способствует прохладная и дождливая погода.

Начинающие виноградари средней полосы России могут добиться успеха в этом нелёгком деле, если учтут особенности выращивания винограда и подберут сорт, характеристики которого подходят для климатических условий этого региона.