Не только на юге, но и в Центральной России, в Сибири, на Урале и в других регионах, расположенных в зонах рискованного земледелия, садоводы заинтересованы в выращивании ультраскороспелых сортов винограда, которые уже в середине лета «румяным боком, ароматным соком» просятся на стол. Один из таких ранних гибридов — десертный виноград Тукай.

Характеристика сорта винограда Тукай

Опытные садоводы уже несколько лет с успехом культивируют этот морозостойкий и неприхотливый гибрид в Центральном Черноземье, в Подмосковье, Беларуси и на Украине. Тукай достаточно хорошо вызревает и в отдалённых уголках нашей страны — в северных регионах, на северо-западе, в Башкирии и в Забайкалье. Исторические факты свидетельствуют, что «гениальный» характер этого столового винограда основан на «родительских» чертах двух неординарных сортов, которые уже долгое время ценят в нашей стране и в Европе.

История выведения раннеспелого гибрида

Гибрид Тукай — это результат плодотворных трудов новочеркасских селекционеров ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко, которые скрестили два абсолютно разных сорта винограда. Среднеазиатский среднеспелый вид Якдона (Ак якдона означает «одно семечко») с крупными гроздями и круглыми светло-жёлтыми сладкими, но простыми на вкус ягодами, требующий укрытия на зиму, объединили с устойчивым к болезням раннеспелым мускатным виноградом Жемчуг сабо, выведенный на Кубани в конце 50-х годов прошлого столетия. У Жемчуга некрупные грозди, раньше этот урожайный сорт выращивали в промышленных масштабах; он зимует в открытом грунте без специальной защиты от заморозков.

Два родительских сорта винограда Тукай

Среднеспелый сорт Якдона и ранний виноград Жемчуг Сабо — «родительские» сорта гибрида Тукай

В результате был получен сверхранний гибрид Тукай, сильнорослый и нетребовательный к почвам, с ярко выраженным мускатом и умеренной сладостью.

Технические показатели винограда Тукай

Ранние сроки созревания сорта Тукай (90–95 дней) унаследованы от винограда Жемчуг Сабо, а высокорослостью (1,5–3 метра) и хорошим вызреванием лозы гибрид обязан Якдоне. Крупные грозди и мощную зелень Тукай унаследовал тоже от неё. Цилиндроконические слегка рыхлые виноградные кисти набирают в среднем 800 г, отдельные — более килограмма.

Виноградная гроздь Тукай

Плодовые кисти виноградного гибрида Тукай иногда достигают 1,5 кг

Жёлто-зелёные, иногда — почти белые (янтарные в полной спелости), круглые ягоды с насыщенным мускатом и плотной кожицей достигают 3–5 г. Мякоть умеренно сладкая, с лёгкой кислинкой, душистая, приятная на вкус. Содержание сахара в плодах — 19%, кислоты — 7 г/л.

  • ягоды представленной гибридной формы долго хранятся;
  • плотно сидят на грозди и редко осыпаются;
  • не трескаются и не повреждаются осами.

Цветы обоеполые, что облегчает процесс оплодотворения и не требует соседства опылителей.

Цветущий Тукай

Цветущие кисти винограда Тукай рыхлые и длинные

Листья — насыщенно зелёного цвета с цельными краями и слабо разрезанной серединой.

Характеристика теплолюбивой культуры

Лоза Тукая вызревает на 85%. Средние показатели урожайности с одного растения — примерно 20 кг при благоприятных погодных условиях. Главное условие — это среднесуточная температура в течение вегетационного периода +20 °C и отсутствие возвратных заморозков. При размножении черенкованием, саженцы быстро приживаются и на 2–3-й год начинают плодоносить.

Первый урожай с виноградной лозы получают спустя 95–105 дней с момента распускания почек. Как правило, на юге и юго-востоке нашей страны Тукай поспевает раньше — середина — конец июля. В это время ягоды становятся сладкими и сочными, начинают приобретать багряную окраску; грозди набирают вес до 600–800 г. В северных регионах и в средней полосе России этот раннеспелый виноград немного опаздывает с урожаем, первые спелые ягоды с медовым ароматом можно попробовать в начале августа, полностью созревает — к 10–15 августа. Ягоды сорта Тукай ценятся за то, что не повреждаются при перевозке и могут сохранить первоначальную форму и не испортиться в течение 4–5 месяцев с момента срезки. Виноградные грозди обычно хранят в сухом, прохладном помещении при температуре +6 +8 °C. Лучше всего урожай сохраняется на деревянных стеллажах и в ящиках, а также в подвешенном состоянии на специальных креплениях.

Хранение винограда

Виноградная лоза гибрида Тукай долго сохраняет свежесть в подвешенном состоянии при соблюдении уровня влажности и температуры в хранилище

Чтобы не перегружать этот сорт, который не выносит обильного плодоношения, при обрезке куста рекомендуется оставлять 40–45 глазков, при этом нагрузка на одну лозу должна быть не больше 5–7 почек (средняя обрезка). Стоит помнить, Тукай способен давать урожай из замещающих почек, а при большом количестве гроздей ягода мельчает и кислит. В вегетационный период обязательно удаляют слабую поросль и нормируют урожай, оставляя только 3–4 плодовые грозди на одном стебле. Виноградный куст сорта Тукай выдерживает не более 25–30 побегов.

Гибрид не предрасположен к перегрузу, так как при большом количестве гроздей ягода окончательно мельчает и иногда горошит. Кроме того, влаголюбивая культура не терпит сырости, так как имеет не самый сильный иммунитет к мучнистой росе и оидиуму.

Сильнорослый штамб гибрида Тукай рекомендуется выращивать на двухплоскостной шпалере или прочной металлической опоре. Виноград Тукай требует укрытия на зиму при выращивании в Центральной России, на Урале и в Сибири, несмотря на то, что раннеспелая культура считается зимостойкой и выдерживает морозы до + 23 °C. В южных областях России Тукай редко снимают с опоры, достаточно лишь опустить многолетние части «рукавов» поближе к земле и укрыть изолирующим нетканым материалом.

Тукай обладает средней устойчивостью к мучнистой росе и другим заболеваниям, поэтому требуется профилактическая обработка фунгицидами. В случае повреждения ягод осами, грозди помещают в сетчатые мешочки прямо на лозе. Это не помешает винограду дозреть и сохранит плоды от насекомых-сладкоежек, а также от трещин и проколов.

Скороспелый Тукай опыляется на 90 % только в условиях тёплой, сухой погоды, дождливая и сырая провоцирует осыпание цветущих кистей и не благоприятствует опылению. Опытным путём доказано: ранние сорта винограда могут вырастить лозу и дать отличный урожай на любой почве, если погода не подведёт и хозяин участка не забудет, что растению требуется регулярная подкормка и полив тёплой, отстоянной водой. В средней полосе Тукай уже в середине августа наливается и приобретает тонкий мускат. Но чтобы добиться крупных ягод на кистях мы удаляем около 25–30 % цветущих метёлок, такое нормирование позволяет оставить самые сильные грозди и направить всю силу роста на вызревание оставшихся плодов. Также всегда убираем лишнюю поросль у основания штамба, так как Тукай нелегко переносит сырость и влажную погоду. Поэтому сорту требуется не меньше 3–5 профилактических обработок от милдью и оидиума. Для этих же целей проводим чеканку — обломку лишних макушечных побегов и молодой листвы. Если каждые 3 недели не проводить эту процедуру, виноград зарастает и превращается в зелёный шар, особенно если погода стоит солнечная и жаркая, а лоза получает обильный полив. Виноградную лозу обрабатываем Строби до цветения, Ридомил — непосредственно за 3–4 дня до раскрытия цветоносов. В профилактических целях применяем Фитоспорин и Теовит. В нашей зоне виноградарства этот гибрид при скромном укрытии сосновыми ветками и мешковиной выносит до — 30 °C мороза. Тукай по-настоящему сладкий в полной спелости, как кишмиш, и имеет очень приятный мускат, сохраняющийся даже после заморозков.

Особенности выращивания сорта винограда Тукай

Агротехника выращивания гибридной формы Тукай похожа с другими ранними сортами винограда. Если правильно заложена посадочная яма, рядом нет грунтовых вод и поблизости присутствуют постройки, виноградная лоза будет защищена от холодных ветров зимой, а корневая система не загниёт и не подмёрзнет при сильных заморозках. Существует несколько способов посадки винограда Тукай, так как раннеспелый сорт довольно часто выращивают в северных широтах, на Урале и в Подмосковье. В том случае, когда есть близкое залегание грунтовых вод, стоит обратить внимание на некоторые особенности посадки виноградной лозы.

Посадка гибрида Тукай в открытый грунт

К весенней посадке приступают в средней полосе в конце апреля, пока не распустились почки, но земля уже достаточно прогрелась. Осенью виноград сажают с начала сентября и до первых заморозков (до середины октября).

Представленный столовый сорт винограда любит солнечный свет и хорошо приживается на суглинках и песчаных участках. Тукай сажают на проветриваемой территории, чтобы избежать развития грибковых заболеваний, при условии, что посадки будут хорошо прогреваться и не пострадают от северных ветров зимой. На севере виноград сажают чаще весной, в южных регионах — он отлично приживается осенью. Посадку можно проводить траншейным способом — рядами, или в виде отдельно стоящих кустов.

Виноградная лоза на шпалере

Тукай, растущий вдоль стен построек, защищён от ветра

Предварительно перед посадкой корни винограда замачивают на сутки в растворе любого стимулятора роста (Эпин, Циркон), приготовленном по инструкции.

  1. Если грунтовые воды залегают глубже, чем на метр, готовят стандартную посадочную яму глубиной 80–90 см, на дно которой в первую очередь насыпают ведро глины с примесью чернозёма.
  2. Здесь же прикапывают дренажную трубу, диаметром 5–7 см. Следующий слой — это дренаж из речного гравия и веток.
  3. Затем в лунку насыпают торфоперегной, смешанный с песком и чернозёмом, — по одному ведру. Этот плодородный уровень занимает 1/3 посадочной ямы, можно добавить 1 л золы, 100 г калийной соли, 100 г суперфосфата и полведра свежего конского навоза.
  4. Виноград опускают (2 первых глазка ниже уровня земли) в политую посадочную ямку (2–3 ведра отстоянной воды), расправляют корни и присыпают смесью торфа и песка (слой 15–20 см).
  5. Сверху приствольный круг мульчируют соломой или ветками, хвоей или опилками, это спасает от засухи в сезон жары.
  6. Молодой саженец после посадки подвязывают и проводят обрезку на 2–3 листа.
Схема посадки винограда

Посадочная ямка для винограда должна быть просторной, так как корни у лозы растут не только вниз, но и в стороны

Стоит учесть, что Тукай не переносит переувлажнения, которое перенасыщает почву солями и известью. На болотистой и солончаковой почве невозможно получить хороший урожай от этого гибрида, если не принять все меры по снижению влажности почвы. Когда виноград планируется посадить на территории с близко расположенными грунтовыми водами, а в весеннее время нередко место посадки подтопляется, то необходимо предотвратить неблагоприятные условия для культивирования раннего винограда Тукай.

  1. Вокруг виноградника выкапывают траншею или небольшой котлован в виде озера для стока воды.
  2. Виноградную лозу стараются посадить на высоких насыпных холмах и грядах, шириной до полуметра и высотой 0,6–0,8 м. Поверхностные (росяные) корни будут оставаться в верхнем слое почвы (на глубине 15–20 см), центральный корень уйдёт вглубь сквозь воду (более 0,5 м).
  3. Обязательно в посадочной лунке должен быть дренажный слой не менее 20–30 см.

При близком залегании воды укрытие на зиму проводят только сухим способом, чтобы виноградник не выпрел и не погиб от промерзания корневой системы. Сначала насыпают слой песка или торфа в виде холмика, затем лапник или нетканая материя и в последнюю очередь — дуги, покрытые лутрасилом или мешковиной. Такой способ особенно актуален для Подмосковья с болотистыми участками, и для северных регионов нашей страны.

Отличие весенней и осенней посадки винограда

Схематичное изображение посадочной ямы для винограда

В первый год штамб развивает 2–4 «рукава» и вырастает на 1,5 -2 метра.

Когда уровень грунтовых вод высокий, можно обходиться поливами в 2–4 раза реже, чем на нормальных почвах — это положительный момент близкого расположения подземных вод. Но следует помнить, что виноградная лоза может выдержать присутствие проточных грунтовых вод до 1,5–2 месяцев, застой влаги вызывает гниение корневой системы и гибель растения.

Как правильно ухаживать за скороспелым виноградом Тукай

Основные приёмы, позволяющие повысить урожайность раннеспелого гибрида, это орошение виноградника, особенно конец мая — июнь, исключая период цветения; внесение органических подкормок и минеральных удобрений, обрезка и обломка лишних побегов и листвы.

Обломка и удаление соцветий

Обломку побегов и нормирование гроздей проводят весной, так как сорт склонен к перегрузке соцветий, что влияет на качество урожая. При загущенных посадках у гибрида Тукай прореживают листву. Это улучшает фотосинтез и проветривание лозы. Чаще всего листву удаляют в нижней части куста, так как «верхнее» прореживание может спровоцировать солнечные ожоги у плодов.

Для того чтобы добиться равномерного роста побегов и гроздей, улучшить условия опыления и плодообразования, проводят первоначальную обломку побегов (формирование куста) в мае. При этом аккуратно выламываются слабые, замещающие побеги (остаются основные и спящие почки) на рукавах и штамбе. Спустя 2–3 недели, когда появляются первые соцветия, проводят основную обломку (прищипывание и пасынкование). Убирают двойные, тройные побеги, ослабляющие кусты, и молодые усики, у которых отсутствует точка роста. Обломку побегов проводят, пока междоузлия не огрубели, а до цветения остаётся ещё 2 недели.

Схематичное пасынкование побега винограда

Пасынкование позволяет убрать лишнюю поросль и улучшить урожай

На побегах удаляют слабые, верхние соцветия в пользу нижних, оставляя 2–4 грозди. Чтобы развивались сильные побеги на сорте Тукай, а плоды были крупными и сладкими, прореживание гроздей проводят даже во время плодообразования, когда ягоды уже бывают с горошину. Такая процедура позволяет обеспечить плодоносящие побеги питательными веществами, увеличить вес гроздей и размер ягод.

Так как Тукай — укрывной десертный виноград, его формируют часто веерным способом. Такой подход предполагает образование нескольких мощных побегов («рукавов»), исходящих от основания укороченного штамба.

Видео: обломка лишних побегов на винограде (весной)

Подкормка

Раскрывают Тукай по весне при температуре +10 +12°C и проводят первую листовую обработку мочевиной и медным купоросом (по инструкции).

Чтобы улучшить образование завязей, опрыскивают «по листу» биопрепаратами Максикроп или Завязь. Для стимулирования роста плодов и улучшения вкуса, грозди во время цветения обрабатывают биостимуляторами (Бенефит), содержащими аминокислоты и витамины. Чаще всего виноград подкармливают борсодержащими препаратами (Солюбор ДФ, Вуксал комби Б) три раза — до, во время и после цветения. Многолетний опыт показывает, бор улучшает оплодотворение гроздей.

Кроме того, Тукай как сельскохозяйственная культура, отзывчив на органические и минеральные подкормки. В первый год посадки лозу не «кормят», все следующие годы обязательно вносят органику — весной методом прямой перекопки перепревшего навоза в приствольном кругу виноградной лозы. Корневую подкормку проводят повторно за 3 недели до цветения. Вносят комплексное удобрение, содержащее азот, фосфор и калий: 20–25 г сернокислого калия или калийной соли, 25 г аммиачной селитры и 50 г суперфосфата разводят на ведро воды. На один куст используют 200 г раствора и обильно поливают (6–8 вёдер воды).

Азотные минеральные удобрения вносят только в первой половине вегетационного периода, калийные — обязательно требуются при плодообразовании и влияют на вкусовые качества ягод.

Для внекорневой подкормки, которую проводят дважды до цветения с интервалом в 2 недели, готовят раствор суперфосфата: 200 г удобрения настаивают сутки в 1,5 л воды. Доводят объём до 2 литров, в отдельной посуде разбавляют 50 г сульфата калия. Растворы объединяют, доводят до 10 литров воды и добавляют 15 г сульфата марганца. Чтобы раствор не испарялся быстро с листьев, докладывают 30 г глицерина и 100 г сахара. Готовую подкормку наносят на листья с помощью опрыскивателя в сухую, безветренную погоду в расчёте 2–4 л на 2–3-х летний куст Тукая.

Видео: пассивная подкормка винограда органикой (осенью)

Полив

В течение вегетационного периода виноград Тукай поливают каждый месяц — нечасто, но обильно для поддержания уровня влажности почвы. Орошение виноградной лозы принято осуществлять через дренажную трубу или в траншеи, вырытые вдоль приствольного круга (30–40 см от штамба) глубиной 20–30 см. Количество воды, которое требуется для эффективного увлажнения земли, зависит от погоды и состава почвы. Супесчаные поливают обильно — 20–30 л, чернозём и суглинок — 10–15 л.

Для сохранения влаги помогает применение мульчи. Капельный полив на винограднике позволяет экономить, проводить орошение отстоянной, тёплой водой и обеспечивает проникновение жидкости на нужную глубину.

Капельный полив

Автоматическая система полива виноградника позволяет экономить время и силы

Не рекомендуется поливать виноград во время цветения дождеванием. Стоит помнить, орошение ледяной водой виноградных кустов сорта Тукай может привести к частичной потере урожая. Для повышения устойчивости к заморозкам организуют обильный весенний полив. Важный момент — осенний влагозарядковый полив, обеспечивающий зимовку винограда без проблем.

Укрытие винограда на зиму

Когда Тукай сбрасывает листву и среднесуточная температура опускается до +5°C, виноградную лозу обрабатывают 3% раствором железного купороса, закрепляя иммунитет растения против плесени и грибков. Виноград обрезают и пригибают к земле, при возможности, ветви обматывают изоляционным нетканым материалом. Многолетнюю лозу укладывают в подготовленную траншею (50 см), утеплённую соломой или листьями, и прикрывают лапником или ветками.

Подготовка винограда к зимовке

Траншеи для зимовки винограда и каркасное укрытие

Самый верхний утеплитель бывает разный: шифер, деревоплита, солома, агроволокно, геотекстиль. Если утеплитель не объёмный, его «пришпиливают» или закрепляют кирпичами.

Видео: укрытие высокорослого винограда на зиму (один из способов)

Профилактика болезней виноградной лозы

Существует целый комплекс мер для борьбы с грибковыми заболеваниями виноградной лозы. Гибрид Тукай наиболее подвержен заражению мучнистой росой и милдью, фузариозом и оидиумом.

Заболевания виноградной лозы

Фузариоз и оидиум — наиболее распространены при выращивании раннеспелого винограда Тукай

Грибные споры и группа фитопатогенов отрицательно влияют на продуктивность Тукая и качество ягод.

В свою очередь, листовёртки, клещи и трипсы также наносят вред агротехнической культуре и поражают генеративные органы растения.

Вредители, поражающие виноградную лозу

Трипсы — основные вредители, поражающие виноградную лозу

Целевые комплексные обработки химическими препаратами в целях профилактики позволяют сохранить урожай винограда и нанести минимальный вред растению. Процедуру проводят во время распускания почек и по первому листу препаратами: Топаз, Хорус, Ридомил голд МЦ. Перед цветением проводят первую профилактическую комплексную обработку от группы заболеваний мучнистой росы многоцелевыми препаратами Танос и Квадрис, Децис и Аван, Строби; повторно — Ридомил голд (строго по инструкции). После начальной стадии завязывания плодов проводят комплекс мер, направленных не только на предотвращение оидиума и милдью, но и на борьбу с трипсами и клещами. Виноград Тукай обрабатывают одним из контактных препаратов — Талендо, Теовит джет. Эти препараты позволяют победить не только вредных насекомых, но и их личинок.

Обработка винограда

Опрыскивание винограда от вредителей и болезней

Контактные и системные фунгициды рекомендуется чередовать, чтобы не возникло привыкания со стороны поражающих факторов и насекомых к химическому составу препарата. Обработку проводят в сухую погоду, в штиль.

Достоинства и недостатки сорта Тукай в сравнении с подобными

Скороспелый Тукай чаще всего сравнивают с ранним гибридом Алёшенькин. По сравнению с подобными сортами, Тукай считают виноградом скороспелым и с высокой сахаристостью. Алёшенькин имеет более крупную гроздь, и увесистую ягоду, но Тукай, имея некрупные плоды и более рыхлые кисти, опережает по срокам созревания и не горошит при одинаковых условиях выращивания. Лёгкий мускат сорта Тукай особенно различим в сравнении с простым вкусом ягод гибрида Алёшенькин.

Тукай и Алёшенькин

Виноград Тукай внешне похож на сорт Алёшенькин, но отличается по вкусу

Жизнелюбивый Тукай даже после возвратных заморозков всегда даёт урожай из замещающих почек. Но в сравнении с ультраранним Юлианом и Преображением, Тукай больше подвержен заражению мучнистой росой и хуже опыляется, особенно в сезон дождей. Тем не менее дальновидные садоводы считают сорт довольно перспективным благодаря его морозостойкости и неприхотливости.

Отзывы

По вкусу Тукай вполне приличный сорт. На сегодня уже поспел. Косточки тёмные. По сравнению с поспевающими Алёшенькиным и Памяти Шатилова, показался более привлекательным по вкусу. Сахару побольше, приятный мускат. Размер ягоды чуть меньше, хрустящая. У многих, кто его выращивает, не доходит дело до хранения, съедается одним из первых. А, как мускатный сорт, так его лучше использовать для вина, чем издеваться над ним в виде хранения.

Кольчев Сергей, Магнитогорск

http://new.rusvinograd.ru/viewtopic.php?t=270

Тукай (Якдона*Жемчуг Саба). Раннего срока созревания. Лоза вызревает хорошо, морозостойкость -20 градусов. Для защиты от милдью необходимо 1–2 профилактические обработки. Ягоды в условиях погреба или подвала могут храниться до февраля. В этом дождливом году от милдью и оидиума не пострадал (проводил одну профилактическую обработку Тиовитом). В зтом году Тукай отцвёл 25 июля, а к 15 сентября набрал 17,5 бри сахара (на месяц позже, чем в прошлом году). Общий урожай с куста составил 4кг (2 грозди по 1,5 кг и 2 по 500 г). Но сортом я доволен — после майских заморозков куст восстановился, лоза вызрела удовлетворительно. Вовремя обработал куст Ридомилом Голд и милдью была замечена только на 3-х листиках.

VDUglov, Самара

http://vinforum.ru/index.php?topic=2293.0

Сорт очень ранний и очень вкусный — гармоничный с тонким мускатным оттенком! Для меня один из самых вкусных. Сильнорослый, огромные соцветия и кисти-растрепухи. Требуется подход к опылению — чего-то ему не хватает у меня, но в этом году опылением я довольна. Сорт неустойчивый к милдью, требуется обязательное минимум 4–5-кратное опрыскивание. Поздние пасынки и молодые листочки после снятия урожая пропадают от милдью у меня всегда (уже в это время не опрыскиваю). От оидиума опрыскивать тоже надо для профилактики. Но лоза вызревает вся и всегда. Созревает в начале сентября. Хорошо хранится до февраля. Очень урожайный — 20–25 кг с куста.

Татьяна, Белгород

http://www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=819

Секреты многих виноградарей, передававшиеся из поколения в поколение, позволяют нам лакомиться сегодня самыми ранними сортами винограда, в число которых входит Тукай. Его плоды с успехом выращивают в Краснодарском крае, в Подмосковье, на Урале и Дальнем Востоке. Незабываемый мускат и ранний срок созревания привлекателен для садоводов Беларуси и Забайкалья. Несмотря на некоторые особенности агротехники этой гибридной формы десертного винограда, совсем несложно получить достойный урожай — было бы желание!