Долгое время Беларусь отождествлялась с бульбой (картошкой) – доминирующей сельскохозяйственной культурой. А жители республики ласково прозывались «бульбашами». Теперь же во многих белорусских дворах на почётном месте красуется виноград, органически вписавшийся в местный колорит. И к прозвищу местных жителей теперь добавляется с полным на то основанием слово «виноградарь».

Что влияет на выбор сорта винограда в Беларуси

А ведь в самом деле виноград в крае партизанской славы смотрится странно — вроде и погода неподходящая, а грозди вон какие роскошные выходят! Давайте рассмотрим природно-климатический потенциал Беларуси и узнаем, какой сорт винограда способен здесь плодоносить.

Тепло

Виноград априори теплолюбивое растение. Для нормальной вегетации, образования завязей и накоплению сахара в ягоде нужно тепло. Каждому региону присущи определённые тепловые ресурсы, определяющие выбор сорта. Среднемесячная температура должна быть на уровне +16 °C. На севере Беларуси в середине июня и в июле +26… +28 °C не бывает, поэтому сорта с высокой тепловой потребностью не выживут. По этой причине сорт Карабурну, Оригинал и Оригинал белый, Татьяна, Краса Дона после сортовых испытаний потеряли свою перспективность для Беларуси. Сорта с вегетационным периодом 140 дней не годятся даже для теплиц, а для открытого грунта не подходят с периодом более 125 дней. В условиях севера возможности сорта проявляются только на седьмой год в открытом грунте, и на пятый в теплице, поэтому тратить время на сомнительные эксперименты не приходится.

Южная часть Беларуси наиболее приспособлена для выращивания винограда. В результате потепления за последнюю четверть века температура на территории страны повысилась на 1,1 °C. Из-за этого границы агроклиматических зон «поползли» с севера на юг. Так и появилась новая агроклиматическая зона в пределах Брестской и Гомельской областей, с самой тёплой погодой — сумма активных температур воздуха здесь составляет более 2600 °C (!) — рай для среднеспелых сортов.

Средний годовой минимум температур определяет способ выращивания винограда — укрывной или неукрывной. Необходимая сумма активных температур для сверхранних сортов винограда составляет — 1900–2200 °C; ранних — 2200–2400 °C и среднеранних — 2400–2600 °C.

С целью накопления и удержания драгоценного тепла виноград высаживают под прикрытием стен домов или хозяйственных построек, сплошных оград с южной и юго-западной стороны. Своеобразные экраны также защищают растения от ветра, развеивающего драгоценное тепло. Как результат, под стеной дома в любое время суток теплее на 1–1,5 °C, а сумма активных температур увеличивается на 200–300 °C.

Виноград в пристенной культуре

Под стеной дома да с южной стороны виноград получает щедрую порцию солнечного света и тепла

Определяя длительность безморозного периода, учитывают как весенние возвратные заморозки, так и осенние похолодания. Для справки, спящая лоза выдерживает похолодание до -1 °C, но при этой температуре гибнут распустившиеся почки и зелёные побеги. Спящие плодовые почки замёрзнут при -5…-6 °C, а набухшим почкам противопоказана температура ниже -2…-3 °C. А вот осенью на листья и вызревшие побеги винограда снижение температуры до -1… -4 °C никак не влияет. На юге Беларуси безморозный период тянется на продолжении 150–180 дней, на севере — 140–150. Меры по улучшению теплового режима предусматриваются уже на стадии посадки винограда, причём внимание уделяется каждому кусту.

Для наших регионов важно не то, сколько градусов переносят сорта, а чтобы они выдерживали наши зимы с постоянной «болтанкой» температуры от минуса к плюсу(иногда значительному). Низкие температуры за -28–30 зимой у нас бывают не так часто, но их нужно учитывать, конечно. А вот перепады от -10…-20 до +5 и даже +10 — не редкость, а практически обыденность в последние зимы. Каким образом эти перепады сказываются на лозе и почках, особенно в январе — феврале (когда органический покой у винограда уже закончился), думаю, много говорить не нужно.

SergeyNik

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=12951

Влага

Виноград по природе своей засухоустойчив, корни взрослого растения проникают глубоко в землю и обеспечивают его необходимым количеством влаги. Оптимальный уровень влажности почвы для винограда должен быть в пределах 70–80%. Но Беларусь располагается в зоне достаточного увлажнения, которое превышает «виноградную» норму в период затяжных дождей. Если добавить к этому влагоёмкие почвы, то картина вырисовывается совсем неутешительная. Избыток влаги, нежелательный в любое время вегетационного периода, приводят к загниванию корней и задержку в динамике развития растения.

Дожди в зоне северного виноградарства существенного снижают температуру воздуха и повышают его влажность до 100% (норма для культуры 60–80%) и ощущается физически. Дожди в период вегетации приводят к осыпанию цветков и завязей, а в конце августа мешают процессу накопления сахара, загниванию ягод, провоцируют грибковые заболевания.

Почва

Основная часть виноградарской зоны в Беларуси располагается на дерново-подзолистых почвах, которые занимают почти половину территории страны. Им присуща повышенная кислотность — pH 3,3–5,5, тонкий гумусовый слой и недостаток азота, фосфора и калия. Виноград на кислых почвах высаживают после проведения ряда агротехнических мероприятий:

  • известкования — уровень кислотности доводят до нейтрального (pH 6,0–6,7);
  • внесения минеральных и органических удобрений для увеличения толщины гумусового слоя;
  • дренирования почвы (при необходимости).

Лучше всего в Беларуси виноград растёт на окультуренных суглинках. Поскольку суглинкам присущи светлые тона, их «разбавляют» торфокрошкой в больших количествах, потому что тёмная почва прогревается быстрее светлой. Такой себе оригинальный приём повышения теплового режима в белорусском стиле.

Плантаж

Улучшают качество дерново-подзолистых почв также с помощью плантажа, суть которого заключается в перемещении слоёв почвы — верхнего плодородного вниз, а нижнего неплодородного вверх. В Беларуси средняя глубина плантажа составляет 60–70 см, чтобы корни винограда находились в хорошо прогреваемом и плодородном слое почвы. Плантаж осенью, а весной грядки или ямы досыпают плодородным грунтом.

Перед плантажем на участке размечают полосу под будущую виноградную грядку, отмечая места посадки кустов с помощью кольев и верёвок. Глубина будущей ямы составит 70 см с площадью 100 х 100 м.

У первой ямы снимают верхний слой почвы, откладывая его в сторону. Средний и нижний слои тоже складывают отдельно.

Первый этап плантажа

Верхний, средний и нижний слой почвы из первой ямы раскладывают по отдельным кучкам

Снимают плодородный слой со второй ямы и сразу сбрасывают его на дно первой ямы. Потом туда же возвращаются средний, а после нижний слой земли из первой ямы, которые были отложены в разные стороны. Первая яма заполнилась.

Второй этап плантажа

Верхний слой почвы из второй ямы скидывают на дно первой и возвращают на место средний и нижний слои

Из второй ямы вынимают средний и нижний слой, откладывая их в разные стороны.

Начинают копать третью яму, сбрасывая верхний горизонт плодородной почвы во вторую яму и досыпая её вынутыми ранее средним, а затем нижним слоем.

Третий этап плантажа

Первая яма готова, средняя и нижняя порции земли из второй ямы отложены. Верхний горизонт из третьей ямы сбрасывают на дно второй и т. д. по прежнему сценарию

На первый взгляд, можно запутаться, но на практике всё предельно ясно. Каждый раз плодородный горизонт из следующей ямы сбрасывается на дно предыдущей и заполняется она «родной» землёй — сначала нижним, а затем средним слоем. По сути, средний слой земли остаётся на месте, местами меняются только верхний и нижние горизонты. При проведении плантажа полосами, копают траншеи по ширине полосы, «круговорот» земли остаётся прежним.

Посадка северного винограда

При посадке винограда преследуют две цели — аккумулировать тепло и предотвратить загнивание корней.

Осеннее обустройство посадочной ямы:

  1. Роют траншею глубиной 0,8–1,0 м шириной 1 м. Если высаживается ряд виноградных кустов, длину канавы рассчитывают исходя из расстояния между кустами — 0,75–1,1 м. Плодородный грунт складывают отдельно.
  2. На песчаном грунте с высотой грунтовых вод более 2,5 м дно утрамбовывается мягкой глиной.
  3. Насыпают слой строительного мусора, растительных остатков, полуперепревший навоз.
  4. Отложенный ранее грунт смешивают с глиной, дренажом (галька, битый кирпич) и перегноем, взятым в равных частях. На каждый погонный метр траншеи в полученный субстрат добавляют двойной суперфосфат — 200 г, мясокостную муку — 1 л, древесную золу — 2 л. Рассыпают готовый грунт поверх растительных остатков, чтобы до края траншеи оставалось примерно 0,5–0,6 м.
  5. Укладывают крупные камни вперемешку со щебёнкой слоем толщиной 15–20 см.
  6. В камни под наклоном втыкают пластиковую трубку диаметром 3–5 см, это зонд, через который виноград будут подкармливать и поливать. Конец трубки располагают под корнями.
  7. Насыпают крупнозернистый песок слоем 15–20 см.
  8. Сверху насыпают остатки грунта с удобрениями. Должна получится гряда высотой примерно 20–30 см.
  9. Подготовленную траншею оставляют до весны, чтобы она осела.
  10. Весной досыпают грунт, чтобы получилась гряда высотой 20 см.
Посадочная траншея для винограда

Посадочная траншея для белорусского винограда имеет основательно утеплённое дно

Растения высаживают на глубину 25–30 см, именно настолько прогревается почва в северных регионах Беларуси. Верхнюю шпалеру делают жёсткой, она послужит основой для временного парника во время возвратных заморозков.

Если грядка под виноград не подготовлена, а саженец куплен, его оставляют расти в полиэтиленовом пакете объёмом 10 л. Почему не в ведре? Из пакета пересаживать на постоянное место легче, достаточно прорезать его снизу и опустить в яму. Пакет снимается через «голову». Так земляной ком не разрушается, корни сохраняются целыми и саженец не испытывает стресс.

Подкормки

Азот, фосфор и калий — три основополагающих, без которых невозможно нормальное развитие виноградного куста и формирование полновесной грозди. Особой осторожности в использовании требует азот. Он незаменим во время активного роста побегов, листьев, формирования усиков и почек.

Избыток фосфора в почве приводит к жированию куста: до осени красуются на винограде сочные зелёные листья, побеги не вызревают (остаются зелёного цвета, хотя должны становиться коричневыми). Ягоды жирующего куста безвкусны, водянисты и подвержены загниванию.

Фосфор отвечает за развитие формирование завязи, созревание гроздей и вызревание побегов. Калий тоже способствует вызреванию побегов и, главное, накоплению сахара в ягодах.

Виноград в возрасте до трёх лет включительно подкармливают трижды в год:

  1. Когда начинают развиваться побеги. Используют азотно-фосфорно-калийные удобрения или жидкую органику.
  2. Через 20–30 дней, используя аналогичный состав.
  3. Когда побеги начинают вызревать — это примерно конец июля, азот из подкормки исключают.

Для внекорневых опрыскиваний удобно пользоваться комплексными микроудобрениями (Мик, Нутривант Плюс, Зеленый Гай). Для корневых подкормок в Беларуси стали популярными удобрения нового поколения — Мастер (Италия) и Кристалон (Голландия). Не для рекламы — Кристалоном пользоваться очень удобно как специалисту, так и начинающему виноградарю. В зависимости от недостатка питательных веществ или стадии развития винограда выбирается упаковка с рисунком определённого цвета. Например, голубой обозначает повышенное содержание азота + калия, используется на ранней стадии и до цветения, а упаковка с красным рисунком обозначает повышенное содержание калия и применяется в пору цветения и плодоношения.

Борьба с грибковыми заболеваниями

Прохладный климат Беларуси становится настоящим раем для милдью или ложной мучнистой росы — грибкового заболевания винограда. Споры грибка активизируются перед или во время цветения, покрывая белым налётом изнанку листа и проступая бледно-жёлтыми пятнами с лицевой части.

Другой враг винограда — оидиум или настоящая мучнистая роса, которая появляется при +20…+25 °C. Такие температуры не характерны для южных регионов, чего не скажешь о Беларуси. Оидиум проявляется в виде серого налёта на верхней стороне листьев, постепенно покрывая всё растение.

Серая и чёрная гниль — верные «подруги» длительной сырой погоды. При заражении большей частью страдают ягоды, причём серая гниль поражает созревающие, а чёрная — зелёные виноградины.

К профилактике грибковых заболеваний относят:

  • выращивание районированных сортов;
  • опрыскивания, подкормки проводят в утренние или вечерние часы;
  • незагущенные посадки;
  • струйный полив, без обрызгивания листьев;
  • зелёные операции — пасынкование, прищипывание верхушек побегов, выламывание;
  • использование сбалансированных удобрений, чтобы не перекормить кусты.

Биологическими средствами профилактики и защиты от грибковых заболеваний станут биопрепараты Байкал М-1, Валагро, Альбит, Новосил. Хорошие результаты даёт профилактическое опрыскивание кустов 10% молочной сывороткой. Обработка проводится в период от окончания горошения до начала созревания дважды или трижды с недельным перерывом.

Применение химических препаратов начинают при потеплении до +10…+13°C и заканчивают за месяц — полтора до уборки урожая (в зависимости от срока ожидания конкретного препарата).

  • Медный или железный купорос в концентрации 3–5% (в зависимости от возраста куста) – проводят весеннее опрыскивание до распускания почек или осеннее после уборки урожая.
  • Бордосская жидкость — опрыскивание до и после цветения, а также до созревания ягод. После дождя обработку повторяют.
  • Шавит, Ридомил Голд — комплексные препараты от нескольких гнилей. Обработку проводят до цветения.

Агротехнические приёмы

Из многих видов формировки кустов винограда в северной части Беларуси стоит выделить головчатую формовку. Суть её заключается в том, что плодовый побег укладывается дугой на верхней шпалере, а зелёные побеги с гроздями не подвязываются, а свободно свисают. В силу того, что они направлены не вверх, а вниз, естественным образом ограничивается их рост, а это сводит к минимуму количество зелёных операций.

Головчатая форма куста

Головчатая форма куста позволяет зелёным побегам свисать вниз, отчего куст сильно не разрастается

Обрезают лозу в конце октября — начале ноября. Виноград размножают путём окоренения одревесневших черенков с доращиванием в полиэтиленовых гильзах.

Как отправить виноград зимовать

На зиму виноград укрывают, когда похолодание приобретает устойчивый характер. Лозы пригибают к земле, подвязывают и укрывают теплоизоляционным материалом (лапник, сухая не слёживающаяся трава). Хорошим укрывным материалом является ржаная солома, её не жалуют мыши. Под любым укрытием можно разложить отраву для грызунов, а весной убрать её остатки.

Если речь идёт о зимнем укрытии соломой, то опасность, видимо, существует. Правда мыши под соломой у меня повредили глазки всего однажды, когда я привёз солому прямо со скотного двора и тут же разложил. Видимо «рассеял» по участку мышкино гнездо. Обычно, ко времени укрытия винограда мыши уже находят себе зимнее укрытие.

Александр Мчедлидзе

https://vinograd.by/udobrenie-vinograda/

Сверху устраивают на всю ширину грядки импровизированный шалаш из того же лапника, деревянных щитов, укрывают их полиэтиленом и фиксируют чем-нибудь тяжёлым. Торцы «тоннеля» до сильных морозов оставляют открытыми — свободно циркулирующий воздух не позволит скопиться конденсату. Если в укрытии не будет сырости, да сверху ещё и снегом засыплет, виноград переживёт любой мороз.

Фотогалерея: виды зимних укрытий винограда на зиму

Как открыть виноград весной

Весной утепление проверяют на предмет сырости и не снимают до тех пор, пока не минуют возвратные морозы. Торцы при этом оставляют открытыми, в таких условиях на винограде могут даже проснуться почки и появиться побеги. В этом случае снимают утепление постепенно, потому что виноградные побеги чрезвычайно хрупкие, а сломанный побег истечёт соком.

Когда потеплеет до +15…+20 °C днём, а ночью +3…+5 °C, верхнее укрытие отворачивают на одну сторону, чтобы исключить появление парникового эффекта. Два дня лоза «дышит» свежим воздухом и обсыхает, после чего проводят профилактическое опрыскивание 3% Азофосом для обеззараживания её поверхности. Затем проводят влагозарядный полив, расходуя под один куст 20–30 л воды.

Полностью открывать виноград пока нельзя, потому что не исключены возвратные заморозки. Например, в 2017 году наблюдалось резкое снижение температуры до -7 °C. Страшно представить, сколько открытых до срока кустов вымерзло! Но и не приоткрывать укрытие нельзя, ведь температура под ним повышается и виноградные вершки — почки могут тронуться в рост. Поскольку земля ещё не прогрелась корешки винограда ещё спят, и почки будут жить за счёт внутренних резервов черенка. Когда питательные вещества исчерпываются, почки, как правило, усыхают.

Какой выбрать сорт

Каждый человек подходит к выбору сорта по разным признакам. Любые попытки классификации приведут к тому, что одни и те же сорта будут повторяться в той или иной категории. А для неискушённого садовода-виноградаря мы лишь намекнём, на что стоит обращать внимание при выборе сорта.

Морозоустойчивые сорта винограда

Если выбирать суперморозоустойчивый сорт, стоит обратить внимание на следующие:

  • Юодупе — вегетативный период 100–110 дней, выдерживает похолодание до -30 °C и если на севере Беларуси его только пригибают или делают лёгкое укрытие, то в южных районах страны он зимует на шпалере. Ягоды Юодупе синие, при еде кожица почти незаметна, отличаются едва заметным земляничным ароматом;
  • Загадка Шарова — ранний сорт, созревает независимо от погодных условий. Ягоды кажутся сизыми от густого налёта пруина (восковой налёт), имеют непостоянный в хорошем смысле оттенок вкуса — то ли земляничный, то ли ещё какой. Масса грозди достигает до полукилограмма. Морозостойкость до -32 °C позволяет кусту зимовать под снегом;
  • Новый русский — сорт выдерживает снижение температуры до -28…-30 °C, ягоды тёмно-розовые, массой в среднем 5 г, склонны к растрескиванию;
  • Свенсон Ред — рекордсмен по морозоустойчивости — до -34 °C. Гроздь весит от 300 до 500 г, на севере созревает во второй декаде сентября. Ягоды по вкусу относятся к той же «земляничной серии», вино из Свенсон Ред имеет потрясающий аромат. Сорт устойчив к грибковым заболеваниям. Женский тип цветка требует опылителя. В отдельные годы склонен к горошению.

Растёт у меня куст Юодупе. Плюсы: очень раннего срока созревания (наверное, конец июля — начало августа). Лоза вызревает полностью, по этому параметру он самый первый. И вкус необычный — карамельно-черносливовый.

serge47

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=6704

Фотогалерея: суперморозоустойчивые сорта

Очень ранний виноград

  • Лиепаяс Дзинтарс — вегетативный период тянется всего 90–100 дней, поэтому он относится к сверхранним сортам. Созревает в середине августа. Янтарные грозди небольшие — до 300 г, но очень сладкие, пахнут мускатом. Сорт морозо- и болезнеустойчив;
  • Макдальский — созревает на 15 дней позже, но и грозди покрупнее — до полукилограмма. Ягоды также пахнут мускатом, очень сладкие, устойчивые к растрескиванию. Сорт отличается полным вызреванием лозы. На зиму укрывают.
Очень ранние сорта

Уже в августе можно наслаждаться вкусом винограда Лиепаяс Дзинтарс и Макдальский

Сорта без косточек

  • Кишмиш лучистый — имеет грозди массой до 1 кг, в северных районах начинает созревать от начала и до середины сентября. Ягоды розово-красного цвета с плотной мякотью и мускатным ароматом. Подвержен грибковым заболеваниям;
  • Кишмиш 342 (венгерская селекция) — сильнорослый сорт, вегетативный период 110–115 дней. Ягоды белого цвета, мясистые и сладкие;
  • Памяти Домбковской — сорт с некрупными гроздями весом в среднем 370 г. Обладает замечательными свойствами: максимально устойчив к болезням и вредителям, однолетний прирост всегда вызревает, следовательно, хорошо переносит зимовку. Ягоды чёрного цвета, а сок насыщенно-розового. Рекомендуемая нагрузка на куст — 40–50 глазков.

Фотогалерея: кишмиши для Беларуси

Виноград для открытого грунта

  • Северный ранний — узнаваем по белым ягодам с коричневатым бочком. Стойкость к грибку средняя, требует 3–4 профилактических обработок; зимует под лёгким укрытием;
  • Агат Донской — в не укрытом виде при температуре — 26 °C риск повреждения составляет 10–20%. Средняя масса ягоды 5 г, в каждой по 2 семени;
  • Адель — сорт выдерживает морозы до -30 °C, зимует под лапником; в случае подмерзания хорошо восстанавливается. Среднеустойчив к грибку; ягоды не осыпаются. Вызревание не зависит от погодных условий;
  • Русбол — устойчив к оидиуму и милдью,поэтому обработки носят профилактический характер. Средний вес грозди 500 г, максимальный — 1 кг. Ягоды белые с коричневатым бочком, без семян. Сорт используют как опылитель.

Сорт-самоубийца по определению одного виноградаря. Действительно, очень урожайный, я оставляю по 2 соцветия, но 2-е и 3-е, т. к. 1-е обычно огромно и требует ухода при срезке. Неприхотлив в плане ухода, устойчив. Минусы: иногда даёт рудименты, прошлым летом лопнул после дождя, хотя это не характерно. На рынке идёт хорошо. Получается хороший кишмиш, хотя и мелковатый.

Жека

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=2680

Фотогалерея: сорта винограда для открытого грунта

Сорта с большими гроздями

У сортов, формирующих огромные грозди, кажется, не остаётся сил для борьбы с болезнями и морозами. Такой виноград требует своевременных противогрибковых мероприятий, хорошо удаётся в неотапливаемых теплицах, где на зиму его укрывают с особой тщательностью.

  • Алёшенькин (волгоградская селекция) — требователен к теплу (необходимая сумма температур 2000 °C), сильнорослый. Часто встречаются ягоды без семян, хотя сорт не относится к виду кишмишей. Масса грозди от 1 до 2 кг;
  • Велес (любительская селекция В.В.Загорулько, Украина) — вегетативный период от 95 до 100 дней, сильнорослый. Формирует гигантские грозди с массой до 2 кг. Ягоды тёмно-розовые, кожица тонкая, не ощущается при еде, вкус мускатный.
Сорта Велес и Алёшенькин

Сорта с огромными гроздями требуют особой заботы

Пристенная культура

Такие сорта обожают тёплую землю, крайне чувствительны к прохладному ветерку. Под защитой стены они в полной мере раскрывают свой потенциал. Морозостойкость такого винограда колеблется в пределах -21…-25 °C, поэтому на зиму его основательно укрывают.

  • Красотка — средняя масса грозди достигает 500 г, ягоды очень красивы — розовые, продолговатые; при перепадах влажности почвы могут растрескиваться;
  • Аркадия — особо чувствителен к оидиуму; имеет крупные грозди — до 700 г, ягоды белые, крупные, массой 7–14 г, мясистые, с мускатным ароматом. Саженцы Аркадии отлично приживаются и рано начинают плодоносить; лоза хорошо вызревает.
Пристенные сорта Красотка и Аркадия

Пристенный виноград — неженка и «капризуля», но красив и вкусен

Сорта для неотапливаемых теплиц

  • Кодрянка — сильнорослый куст; удлинённые ягоды почти чёрного цвета с такой же тёмной мясистой мякотью, имеют по 1–2 семечка, но они мягкие, поэтому виноград подходит для сушки. Транспортабельный;
  • Виктор — можно выращивать также в пристенной культуре. Крупные розово-красные ягоды (10–14 г) складываются в крупную гроздь массой до 800 г. Устойчив к грибку, меры борьбы сводятся к профилактическим обработкам;
  • Кишмиш Запорожский — вегетационный период 110–120 дней; хорошо устойчив к грибку. Максимальный вес грозди 900 г, ягоды окрашены в тёмные тона красного или фиолетового цвета; рекомендовано прищипывать концы соцветий для полного вызревания кисти.

Фотогалерея: сорта винограда для неотапливаемых теплиц

Видео: обзор сортов винограда от виноградаря-любителя

Для Беларуси рентабельными признаны сверхранние, ранние и среднеранние сорта винограда. Культуру выращивают в неукрывных теплицах или в открытом грунте как пристенную культуру. Сорта поздних сроков созревания в местных климатических условиях не вызревают.