Много лет назад российские селекционеры вывели морозоустойчивый сорт винограда Восторг, который и сегодня выращивают повсюду от Сибири до Крыма.

Как создавался Восторг

В шестидесятые годы прошлого столетия в научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия РСФСР (сейчас ВНИИВиВ имени Якова Ивановича Потапенко) тремя учёными селекционерами был выведен сорт винограда Восторг. Я.Потапенко, И. Кострыкин и А. Скрипникова взяли за основу селекционной работы амурский дикий виноград. Путём многих скрещиваний и переопылений им удалось получить морозо и болезнеустойчивое растение с крупными ягодами и гроздями весом до 700 г.

Селекция винограда Восторг

Селекция винограда Восторг — какие сорта винограда были использованы

На основе сорта Восторг в то же время в НИИВиВ РСФСР было создано много разновидностей этого винограда.

Разновидности сорта Восторг

Разновидности винограда Восторг — сорта созданные на его основе

В названии только 4 сорта сохранили имя прародителя:

  • Восторг овальный (Баклановский);
  • Восторг идеальный;
  • Восторг мускатный;
  • Восторг красный.

Ещё существует Восторг чёрный. Он был получен во время селекции основного сорта, скрещиванием трёх сортов: Русский ранний x (Заря севера x Долорес).

Таблица характеристик разновидностей столового винограда Восторг

Название сорта До снятия урожая (дней) Зимостойкость Окрас ягод Вес
грозди (г)
Вес
ягоды (г)
Урожайность
(т/га)
Другие характеристики
Восторг *
(белый)
90–110 -25 °С белый 700 5–6 1,2
  • повышенная устойчивость к милдью, серой гнили;
  • сахаров до 26%;
  • кислотность 5–9 г/л.
Восторг идеальный 120–125 -26 °С белый 800–1000 5–6,5 1,2
  • сохраняет плоды на кусте 30 дней;
  • кислотность 5–7 г/л, сахаристость 16–19%.
Восторг мускатный 105–115 -27 °С белый 350–500 4,5–5,2 0,9
  • сахаристость до 25%;
  • кислотность 5–6 г/л;
  • 1,5 месяца находятся на лозе без потери вкусовых качеств.
Баклановский (Восторг овальный) 120 -25 °С белый 598 до 10 1,14
  • сахаристость 15,4%;
  • кислотность 6,8 г/л;
  • высокая товарность.
Восторг красный 130 — 25 °С тёмно-розовый 600–900 6–7 1,3
  • Сахаристость 18–23%;
  • кислотность 6–8 г/л;
  • ягоды совершенно не поедаются осами.
Восторг чёрный 115–125 -25 °С тёмно-синий 450–750 8–9 1,5–2,0
  • сахаристость 17,5%;
  • кислотность 5–9 г/л;
    устойчив к милдью, оидиуму.

*Восторг белый — народное название сорта Восторг.

Грозди винограда семейства Восторг — фотогалерея

Особенности разновидностей винограда семейства Восторг

Посадка и уход за виноградом Восторг разных модификаций стандартные. Только при посадке нужно учитывать, что сильнорослым кустам винограда необходима большая площадь питания. Если несколько растений высаживают в ряды, то между ними оставляют расстояние 6 м, а между рядами 2–3 м. Одиночным растениям тоже нужна значительная площадь для установки опор, не затенённая другими растениями. Самыми важными моментами при выращивании этих сортов являются обрезки осенью и зелёные операции летом. Если этим операциям не уделить достаточно внимания, то большая масса побегов истощит куст, что отрицательно скажется на количестве и качестве урожая.

Восторг

Восторг из-за большой силы роста склонен к перегрузке урожаем. Поэтому его начинают обрезать с первого года жизни. Куст формируют таким образом, чтобы у него была возможность со временем накопить большой запас многолетней древесины. Она лучше обеспечивает питательными веществами большой урожай крупных ягод. При формировке виноградного куста Восторг не оставляют сучки замещения на основной лозе, а только укорачивают её. Основную лозу в виноградарстве называют веткой или рукавом. Лозы текущего года осенью обрезают очень коротко. На них оставляют 3–4 почки, из которых на следующий год вырастут плодоносящие лозы. Оставляют такие сучки через равные промежутки с одной стороны старой лозы. Их количество рассчитывают так, чтобы суммарно осталось от 35 до 45 почек. Такой тип обрезки называют короткой на рожки. Если хотят получить более крупные кисти, то оставляют столько сучков, чтобы на них было 20–30 почек. В большинстве случаев виноградари называют эти почки глазками.

Обрезка винограда Восторг

Обрезка винограда Восторг на рожки

На взрослых куста Восторга рекомендуют обрывать листья, затеняющие грозди ягод. При недостатке солнечного света сахара в плодах образуется очень немного.

Видео о сорте винограда Восторг

Восторг идеальный

Мощное высокоурожайное растение. Для этого сорта предпочтительней высокоштамбовая формировка или выращивание на арках, беседках. Для беседок формируют три основные лозы (рукава) – две горизонтальные и одну вертикальную. Чтобы кусту придать такую форму, в первую осень (если сажали весной) оставляют три побега. Длину двух лоз, которые весной будут закреплены горизонтально, определяют так: побег должен доставать до первого ряда проволоки беседки и иметь ещё 3 -4 междоузлия с почками. Лоза, которую весной закрепят вертикально, укорачивается до вызревшей древесины. Весной следующего года побеги прикрепляют к проволокам беседки. Все почки, которые расположены ниже первого ряда проволоки, удаляют. На побеге, прикреплённом вертикально, оставляют 3–4 верхних глазка для плодоношения. Такая операция называется ослеплением лозы. Ослеплённые участки побегов и будут постепенно наращивать многолетнюю древесину и станут впоследствии рукавами и высоким штамбом. Осенью на рукавах делают такую же обрезку, какая была описана для сорта Восторг. На штамбе проводят те же операции, что и в прошлом году. Его укорачивают только до вызревшей древесины. Когда побег дорастёт до верхнего края беседки, там тоже выращивают два рукава в стороны. Полное формирование куста происходит за 4–5 лет. На шестом году жизни и в дальнейшем на винограде сорта Восторг идеальный делают короткую обрезку на рожки. Оставляют столько рожков, чтобы в сумме на них было 35 или 45 глазков. Если для плодоношения оставить 25 глазков, то могут вырасти грозди весом больше килограмма.

Видео о сорте винограда Восторг идеальный

Восторг мускатный

Сильнорослое растение Восторга мускатного отличается от своих собратьев большим количеством плодоносных побегов. На 80–95% лоз текущего года вырастают грозди ягод. Такое обильное плодоношение требует особо тщательного контроля, за нагрузкой куста урожаем. При осенней обрезке оставляют сучки всего с 20–25 почками на каждом растении этого сорта. Если обрезку делают на 5–8 почек, то на кусте оставляют всего 3–4 лозы, на которых в следующем году будут расти грозди ягод. На многих побегах текущего года может сформироваться несколько гроздей. Поэтому нормирование куста летом приобретает важнейшее значение. Восторг мускатный очень морозоустойчив, что позволяет выращивать его на беседках и арках. Для этого кусты формируют с наращиванием многолетней древесины. Их обрезают на 3–4 глазка, но количество почек должно остаться тем же — 20–25 штук. Эта разновидность Восторга хорошо растёт на песчаных почвах.

Видео о сорте винограда Восторг мускатный

Баклановский (Восторг овальный)

Куст этой разновидности Восторга — сильнорослый, образующий много соцветий в нижней части лозы (близко к рукаву). Чаще всего его выращивают на шпалерах. Осенью лозы текущего года обрезают на 8–10 глазков. Самую нижнюю почку при этом не учитывают, потому что весной её нужно будет выломать. Делают это для того, чтобы грозди закладывались дальше от земли. Это даёт лучшее освещение и проветривание гроздей. После осенней обрезки должно остаться 40 почек. Такое их количество считается стандартным для винограда Баклановский. Если хотят вырастить грозди с более крупными ягодами, то куст формируют обрезкой на рожки для наращивания многолетней древесины.

Видео о сорте винограда Баклановский

Восторг красный

Кусты этого сорта винограда среднерослые. Площадь питания для них должна быть не меньше 6 м² каждому. Только на половине побегов Восторга красного закладываются плодовые почки. Поэтому осенью его лозы обрезают на 8–14 глазков. Оставленных почек может быть от 40 до 55 штук. Нормирование объёма зелёной массы и количества гроздей выполняют летними операциями:

  • обломкой;
  • пасынкованием;
  • чеканкой.

Если хотят выращивать этот виноград на беседках или арках, то выбирают осеннюю обрезку на рожок с наращиванием многолетней древесины. Когда куст сформирован для таких опор, то при обрезке оставляют 20–25 глазков. При таком формировании куста грозди лучше освещаются и окрашиваются. Яркоокрашенные грозди с крупными ягодами обретают хороший товарный вид.

Видео о сорте винограда Восторг красный

Восторг чёрный

Куст Восторга чёрного обладает большой силой роста и высокой плодоносностью побегов у основания. Формируют кусты этого растения с наращиванием многолетней древесины. Обрезку делают на 3–4 почки, не считая самой нижней. Её весной обламывают. Общее количество почек на винограде этого сорта должно составлять 40–50 штук. Если же обрезку лоз текущего года делают длинной — на 10–12 глазков, то расстояние между сучками должно быть в три раза больше. У Восторга чёрного 75–85% побегов текущего года плодоносят. Нагрузку куста урожаем и зелёными побегами регулируют летними операциями:

  • обломкой;
  • пасынкованием;
  • прищипыванием;
  • чеканкой.

В период образования бутонов или на самой ранней стадии цветения верхушки плодоносящих побегов прищипывают. После такой операции рост лозы прекращается. Все питательные вещества растение направляет на завязывание плодов и созревание ягод в дальнейшем.

Виноград Восторг черный

Урожай винограда Восторг черный

Как выбирают виноград

Для того чтобы выбрать сорт винограда для разведения на своём участке, нужно определить для чего вы будете использовать его плоды. Существуют технические и столовые сорта. Технические — для изготовления вина, изюма и соков. Столовые — для потребления в свежем виде. У столовых сортов грозди и ягоды намного крупнее. При выведении этих сортов селекционеры добиваются гармоничного вкуса, аромата и привлекательного окраса ягод. Для технических же сортов главными показателями являются механический и химический состав плодов винограда.

На дачных участках и в небольших фермерских хозяйствах чаще всего выращивают виноград столовых сортов. Выбирают виноград по нескольким критериям:

  • срок созревания — сколько дней пройдёт от распускания почек до сбора урожая;
  • зимостойкость — какую минимальную температуру может выдержать виноград без ущерба для растения;
  • вес грозди — насколько она крупная;
  • вес ягоды — он характеризует размер;
  • урожайность — какое количество плодов даст этот виноград;
  • сахаристость/кислотность — характеризуют вкус плодов.

В таблице приведены характеристики нескольких сортов винограда, подобранных по зимостойкости и срокам созревания. Из неё видно, что виноград семейства Восторг превосходит подобные ему сорта по вкусу, а зачастую и по размерам ягод и гроздей.

Название сорта До снятия урожая (дней) Зимостойкость Вес
грозди (г)
Вес
ягоды (г)
Урожайность
(т/га)
Сахаристость/кислотность
Зала Дендь 120–125 – 24° 170–270 5–6 1,2–1,4 сахаров до 15–18%;
кислотность 4–5 г/л.
Восторг идеальный 120–125 – 26° 800–1000 5–6,5 1,2 сахаристость 16–19%; кислотность 5–7 г/л.
Муромец 100–110 – 25° 400 4–5 1,0 сахаристость 17 – 19% кислотность 6–7 г/л.;
Восторг 90–110 – 25° 700 5–6 1,2 сахаров до 26 %;
кислотность 5–9 г/л.
Кубатик 105–115 –27° 705 4–5 1,8 сахаристость до 17%;
кислотность 5 г/л.
Восторг мускатный 105–115 –27° 350–500 4,5–5,2 0,9 сахаристость до 25%;
кислотность 5–6 г/л;

Сорта винограда, приведенные в таблице, на фото

Достоинством всех указанных сортов, в том числе и Восторга, является устойчивость к грибковым заболеваниям и гнилям. А их минусом стала восприимчивость к появившемуся несколько лет назад вредителю — филлоксере. Бороться с ним можно только обеззараживанием посадочного материала. Химикаты для корневой филлоксеры ещё не разработаны.

Отзывы виноградарей о семействе Восторг

Семья Восторгов — это настоящая очень весомая СЕМЬЯ. Все хороши. Восторг мне нравится вкусом и тем, что нет проблем. Урожай висит до двух месяцев на кусте и ничего с ним не случается, только еще вкуснее становится. Баклановский (Восторг оригинальный) — это вообще сказка, даже первое плодоношение приводит в восторг. Идеальный не уступает и вообще не укрывается и прекрасно себя ведет. Восторг мускатный тоже очень хорош, только нужны пару профилактических обработок от оидиума и от грибных болезней (при профилактических обработках болезней не наблюдала).Восторг мускатный, как и идеальный, хорош в высокоштамбовой культуре. А Восторг красный — красавец, пальчики оближешь! Ничего не могу сказать о Восторге черном. Молодой кустик нулевка был посажен в 2008 году осенью. О семье Восторгов надо говорить отдельно и спасибо огромное за эти сорта!!!

ФТИ Белгородская обл.

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=416&page=6

Здравствуйте! Отдельные ягоды сорта Восторг можно щипать 25 июля, но если говорить о полной зрелости, то где-то к 10–15 августа делают первую уборку этого сорта. Это видно и по дегустационным оценкам — Восторг идет как контроль, поэтому обычно участвует в первых 2–4 дегустациях. По мере его большего созревания оценка улучшается. Размер ягод у Восторга хороший. Средняя масса ягоды ниже 5 г бывает редко. Но надо еще учитывать, что у нас Восторг полностью привитой. Но я видела у одного товарища Восторг на арке корнесобственный, масса ягоды была около 8 г и горзди хорошие, нагрузка гроздями тоже была хорошая. На Восторг часто жалуются, что он не удается. Вроде и не капризный, но почему -то чутко реагирует на микроклимат зоны выращивания. С уважением, Светлана

Красохина Новочеркасск Виноградарь профессионал

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=416

Восторг идеальный-прекрасный сорт!!!У меня подпочвенные воды 1,5м.Вот где Восторг и Талисман показывают на что способны.Не хлорозят,ягода по 10гр а то и более про Талисман вообще за ягоды молчу.Выборочно в прошлом году продовал Восторг идеальный с 25 июля.Висит до заморозков и ничего не боится.В этом году ещё правда ничего не могу сказать не поспел еще.У меня он на арке высокоштамбовая формировка после зимы 2006 был один из самых лучших.С уважением Алексей.

Alex1973 Сiчеслав

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=416

Здравствуйте уважаемые. А меня эти «конопушки» у Восторга ни как не напрягают, наоборот придаёт винограду спелый вид. А вот Баклановского в этом году попробовал, в разных стадиях зрелости. И решил его выбросить ещё до начала плодоношения… Единственное чем он у Восторга выигрывает это товарный вид. Вкус трава травой, даже в сентябре. В этом плане до Восторга ему как до Китая пешком

Konctantin Пятигорск

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=416&page=3

Восторг Идеальный растет у меня. Это один из моих любимых сортов. Ничем никогда не болел (при 4-х обработках), но клещиком в начале вегетации поражаться может. Сила роста очень большая, тянет любую нагрузку. Сорт ранний. При перегрузе созревание затягивается, но вызревает всегда. Если не нормировать, то грозди 500г, нормировать — 1кг. Грозди растрепушки. Вкус простой, но приятный, и очень-очень сладкий. Лоза вызревает хорошо. Урожайность очень высокая. Рано и обильно вступает в плодоношение. У нас говорят, что может храниться, но у меня он расходится — пока не могу проверить. Виноград растет на шпалере в укрывной форме.

Татьяна-Белгород

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=416&page=5

Разновидности винограда Восторг давно стали одними из популярнейших сортов, которые выращивают в личных, фермерских и промышленных хозяйствах от Крыма до Сибири и Дальнего Востока.